ماتشا تُرا في باسك تشيزكيك اطلبها الآن من نم نم
ثلاث ثقافات. ثلاثة مكونات. طبق واحد لا يُنسى. هذه قصة كيف وجدت ماتشا من شيزوكا طريقها إلى باسك تشيزكيك سعودي وغيّرت النكهة.
من شابة تعشق الخبز إلى أول براند سعودي للباسك
بدأت القصة بشغف. شابة سعودية تحب الخبز والسفر واكتشاف ما تخبّئه المطابخ المختلفة حول العالم. مع السنوات، تحوّلت هذه الهواية إلى ذائقة مدرّبة، وشغف حقيقي، وسؤال لم تستطع التوقف عنه: لماذا لا يوجد باسك تشيزكيك بالمستوى الذي أريده في السعودية؟
ومن هذا السؤال وُلد نم نم | nom nom أول براند سعودي متخصص في الباسك تشيزكيك الإسباني.
التجربة التي تجمع بين الأصالة والإتقان في كل قطعة.
البحث عن المكوّن الذي يكمّل كل شيء
حين قرّرت نم نم إطلاق نكهة صيفية جديدة، بدأت رحلة بحث حقيقية. عن ماتشا تصمد. ماتشا لا تختفي خلف الجبن الكريمي، ولا تتحوّل إلى مجرد لون أخضر في القاع.
وقع الاختيار على ماتشا تُرا.
ما الذي جعل ماتشا تُرا تتفوق؟
- اللون الزاهي الثابت أخضر غامق يصمد في التخبيز. لا يتحوّل رمادياً ولا يختفي في الحرارة. اللون الذي تراه في الطبق هو ما رأيناه من أول اختبار.
- الرائحة الغنية شبهها فريق نم نم بأنها أقرب إلى رائحة الشوكولاتة الداكنة منها إلى العشب. رائحة تقول "هذا شيء حقيقي" قبل أن تضعه في فمك.
- المذاق المتوازن ناعم وعميق، لا مرارة زائدة تقاوم القوام الكريمي. تُكمّل الجبن بدل أن تتصارع معه.
- الجودة التي تُرى في النتيجة ماتشا تُرا تُقطف يدوياً من حصاد صيف شيزوكا بأيدي عائلة مزارعي تُرا. الفرق في المصدر يظهر في الطبق.
ماذا لو أن ثلاث ثقافات فريدة ومميزة، التقت معًا في طبق واحد؟
الجبن كريمي وبارد مثل الآيس كريم. المانجو منعشة وحُلوة وخفيفة. والماتشا تربط الكل في مزيج واحد عميق ومتوازن. ثلاثة مكونات كانت مستقلة تماماً، أصبحت بإبداع سعودي شيئاً لم يوجد من قبل.
جازان أعطت الروح.
شيزوكا أعطت العمق.
النكهة التي لم تكن موجودة
باسك تشيزكيك المانجو ماتشا من نم نم ليست نكهة جديدة فحسب. هي رحلة بدأت من مخبز في مدينة سان سيباستيان الإسبانية، ومرّت بحقول الشاي في شيزوكا اليابانية، واستقرت في بستان مانجو في جازان السعودية.
وكل هذا وُضع في طبق واحد. حصري. صيفي. لا يتكرر.
باريستا ماتشا تُرا
من حصاد صيف شيزوكا، تُقطف بأيدي عائلة مزارعي تُرا الذين توارثوا هذا الفن. نكهة جريئة وغنية، ولون أخضر غامق يصمد في اللاتيه، في الحلويات، وفي كل وصفة تجربها.
هذه هي الماتشا التي اختارتها نم نم. وهي المتاحة لك الآن.
ثلاث ثقافات.
شابة سعودية بشغف لا يهدأ.
وماتشا من شيزوكا وجدت مكانها الصح.
ان كنت في الرياض
جرّبها بنفسك وأخبرنا أين التقت الثلاثة عندك.