نشرة ترا

هل الماتشا تنحف؟

الماتشا تساعد جسمك على حرق الدهونهذا ما تقوله الدراسات اليابانية، وهذا ما لا تقوله. في اليابان، الماتشا ليست مشروب حمية. هي عادة. الراهب يشربها قبل التأمل ليهدأ ذهنه. المحارب كان يشربها قبل ...

هل الماتشا مجرد شاي أخضر مطحون؟

هذا أكبر سوء فهم في عالم الشاي الماتشا والشاي الأخضر يفترقان من البداية: في الزراعة، في المعالجة، وفي الكوب. وإن طُحن السينتشا، بقي سينتشا مهما كان لونه أخضر. القصة تبدأ قبل الطحن بشهر كامل. وهذه ...

كيف تُصنع الماتشا؟ دليلك الكامل من الورقة إلى البودرة

الماتشا تُصنع عبر مراحل دقيقة تبدأ بتظليل أشجار الشاي لأسابيع قبل القطف، ثم تُقطف الأوراق وتُبخَّر فوراً لإيقاف الأكسدة، وتُجفف وتُنظّف من السيقان والأوردة لتصبح تينتشا، وأخيراً تُطحن على رحى حجرية...